முந்திரி இனிப்பு , காரம் என எதிலும் சுவைக்ககாக சேர்க்கப்ப்டும் பொருள்.
இதை ஊட்டச்சத்துக்காக வெறுமனே சாப்பிடுவார்கள். டயட்
இருப்பவர்கள் ஆற்றலை அதிகரிக்கவும் முந்திரி சாப்பிடுவார்கள். ஆனால் சிலர்
முந்திரியை தொட்டுக் கூட பார்க்கக் கூடாது என்கின்றனர். ஏன்..?
அவர்கள் யார் யார் என்பதை பார்க்கலாம்.
முந்திரியில்
இருக்கும் ஊட்டச்சத்துகள் :
முந்திரியில் புரதம், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன.
முந்திரியை யாரெல்லாம் தவிர்க்க வேண்டும் என்று மும்பை அப்பல்லோ ஸ்பெக்ட்ரா
மருத்துவமனையின் டயட்டீஷியன் டாக்டர் ஜினல் படேல் பகிர்ந்துள்ளார். அவர்
பேசுகையில் "முந்திரியில் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் நிறைந்திருப்பதால்,
வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட விரும்புவோர்
முந்திரி சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். ஒவ்வாமை அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம்
உள்ளவர்கள் கண்டிப்பாக முந்திரியை தவிர்க்கவேண்டும். உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால்,
முந்திரி சாப்பிட்ட பிறகு நீங்கள் அசௌகரியமாக
உணர்வீர்கள்" என்கிறார்.
மேலும் அவர் கூறுகையில்,
"முந்திரியை அதிகமாக சாப்பிட்டாலோ அல்லது
ஒவ்வாமை ஏற்படும் போது மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தும். அதிக அளவு முந்திரிகளை
சாப்பிடுவது சிறுநீரக பாதிப்பு போன்ற நாள்பட்ட உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு
வழிவகுக்கும். ஏனெனில் அவை அதிக அளவு ஆக்சலேட் பண்பை கொண்டிருக்கின்றன. முந்திரி,
டைரமைன் மற்றும் ஃபைனிலெதிலமைன் போன்ற நச்சு
நிறைந்த அமினோ அமிலங்கள் ஆகும். இது ஒருவரின் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தும். ஆனால்
அதேசமயம் அமினோ அமிலங்கள் என்று வரும்போது உணர்திறன் கொண்டவர்களுக்கு தலைவலியை
ஏற்படுத்தும்.
முந்திரியின்
ஆரோக்கிய நன்மைகள் :
இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துதல்,
இதய ஆரோக்கியம்,
உடல் எடையைக் குறைத்தல் மற்றும் பலவற்றிற்கு
முந்திரி நன்மை பயக்கும்.
எடை இழப்புக்கு நல்லது : புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து
நிறைந்தவை. பசியின்மையை ஏற்படுத்துவதால் உடல் எடையை குறைக்கவும் பெரிதும்
உதவுகின்றன.
கொலஸ்ட்ரால் அளவை
மேம்படுத்துகிறது : முந்திரி எல்டிஎல்
கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. முந்திரியை உணவில் சேர்ப்பது HDL
கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
இதயத்திற்கு நல்லது
: 2007 ஆண்டில் பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில்
வெளியிடப்பட்டஆய்வின்படி, வாரத்திற்கு நான்கு முறைக்கு மேல் முந்திரி பருப்பை
சாப்பிடுபவர்களுக்கு இதய நோய் அபாயம் 37% குறைவு என்கிறது.
செல் சேதத்தைத்
தடுக்கிறது : பொதுவாகவே முந்திரி போன்ற நட்ஸ் வகைகள்
ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்திற்கு நல்லது. அவை செல்களின் சேதத்தை தடுக்க உதவுகின்றன.
மேலும் உடலை நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன மற்றும் ஒட்டுமொத்த வீக்கத்தைக்
குறைக்கின்றன. முந்திரியை அப்படியே சாப்பிடுவதைக் காட்டிலும் வறுத்த முந்திரியில்
அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடுகள் உள்ளன.
இரத்த சர்க்கரையை
கட்டுப்படுத்துகிறது : முந்திரி
பருப்புகள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப் படுத்துகிறது.
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக